猛虎過江 | 梅もぎ、梅干しを、たった３０キロ漬ける。。

2022.06.14 Tuesday

梅もぎ、梅干しを、たった３０キロ漬ける。。

６月１０日から１４日まで、梅を、連日、怒涛の勢いで？
多分、３００キロくらい摘果しました。
大梅、中梅、親類、知人も好きなだけ捥いで行ってくれ感謝す。
梅ジュース用に利用されているようです。

生梅の出荷、梅干しの出荷など、昔は、２.５トン位、家族総出で
早朝４時頃～７時まで摘果選別出荷、選別機でS.M.L.２L,小梅サイズに
出荷用として選別、傷、シミ、虫食いは、２等品として、出荷せず。
それぞれ専用化粧箱に入れ農協迄運ぶ。
会社に勤めていた時期は、会社に出勤する前に、梅雨時、雨が降ろうが
関係なく、２週間くらい忙しかったです。
今は、商売などしてませんので、生梅の出荷などしていません
。
女房殿、スーパーで、南高梅の完熟？青梅が、２０袋位いい値段で
売られていたが、売れなくて黄色くなって値引きになっていても
売れ残っていたよと”市場報告？”がありました。

食品衛生法？が改正され、たくあん、梅干しなどは、”加工品”になり
梅干しを漬けて、直接、顧客に販売して対価を得ることはできません。

よって、昨年は、５０キロ漬けたが、今年は、たった３０キロしか
漬けませんでした。
親戚、友人に無償でくれてやり、お土産用として使用したりしてます。
もう、１００キロくらい、梅干しを漬けなくて楽になりました。

梅ジュース、ブランデー梅酒、ジャムは、出荷しない”２等品”で、
利用し、殆ど、自家消費用です。
女房殿、夜なべ？で、梅ジュース、１０キロ？、ブランデー梅酒、
”ミツカン・カンタンス酢”で、梅漬けに挑戦中です。。。

まだ梅は、残っているが、今年は、これで終了です。
ジャガイモも、収穫しなければなりません。。

了